Francesc Font es Co-CEO y Co-Fundador de Incapto, probablemente el mayor representante de las startups enfocadas en Specialty Coffee en España. Como puedes ver en este análisis sobre el sector que lancé hace unos meses, ¡es una espacio que nos encanta!
Francesc, antes de fundar Incapto tuvo la oportunidad de lanzar Bandit, Nubelo y Gimage, por lo que visión estratégica y de montar compañías no le faltaba pero, como nos cuenta en esta entrevista, acertó al únirse a Beatriz Mesas y Joaquim Mach para lanzar este pedazo de proyecto.
Conozcamos un poco mejor a Francesc Font:
¿Cómo explicarías lo que hace Incapto a quien aún no lo conozca?
Incapto es una marca de café que nació para cambiar la manera en que consumimos esta bebida. Nos alejamos del modelo de cápsulas, que es cómodo pero insostenible, y ofrecemos una alternativa más consciente: café de especialidad recién molido con máquinas automáticas o semi-automáticas. Apostamos por un modelo sin residuos, con origen trazable, y pensado tanto para el usuario doméstico como empresas, hoteles y/o restaurantes. Es recuperar el café de verdad, sin artificios.
¿Qué hace único a Incapto?
Nuestra propuesta une sostenibilidad real, experiencia de usuario y tecnología. A nivel de marca, somos radicalmente honestos: hablamos claro sobre el origen del café, sobre el impacto de las cápsulas y sobre cómo disfrutar un buen café sin necesidad de ser barista. Pero lo que realmente nos hace únicos es que hemos construido una solución integral que permite a cualquiera —en casa o en la oficina— tomar un café de calidad sin complicaciones y sin contaminar. Además, todo está digitalizado y utilizamos todos los datos de consumo para gestionar nuestra plataforma de coffee as a service y ofrecer un servicio impecable, sin roturas, sin complicaciones.
¿Cómo fueron los primeros días de Incapto? ¿Cómo se formó el equipo fundador?
El proyecto arrancó en su análisis en Noviembre del 2019, pero no constituimos hasta Marzo del 2020, justo una semana antes de la pandemia. Fueron meses de preparar la marca, identificar, negociar y trabajar con fabricantes de máquinas, preparar el portfolio de café, el centro de tueste… y cuando íbamos a empezar, llegó la pandemia. Pero la ilusión y el trabajo estaba ahí y no sin mil y una dificultades operativas, logramos captar el dinero en Abril del 2020 y ponernos en Mayo manos a la obra para lanzar en Junio del 2020.
Éramos tres perfiles muy complementarios: Francesc (un servidor) es el perfil estratega, de producto y tenía claro el propósito; Quim con experiencia previa en startups, tecnología y operaciones, y Bea aportaba el alma del proyecto, la credibilidad, la calidad del producto. Era quién sabía de café, la pieza fundamental. Primero nos conocimos con Quim y le dimos forma al proyecto, veíamos claro el problema (las cápsulas) y el mercado era enorme, pero enseguida vimos claro que necesitábamos a alguien que supiera mucho de café. Francamente, no entiendo las marcas nativas digitales, sean del sector que sean, moda, cosmética, café… que lanzan marcas sin saber de producto. Eso de comprar en China barato y vender caro, es pan para hoy, hambre para mañana. Desde el principio compartimos la idea de que el café era solo el inicio, que queríamos construir una marca con impacto y arrebatarle el trono a Nespresso, por ambicioso que parezca.
¿Cuál es el principal aprendizaje que has traído a Incapto tras haber emprendido en otras ocasiones?
La importancia de tener foco. Es fácil dejarse llevar por ideas brillantes o por modas, pero lo que realmente marca la diferencia es ejecutar bien lo esencial: producto, marca, canales y equipo. También he aprendido a construir cultura desde el primer día, porque sin cultura sólida, ningún proyecto escala de forma sana. Hoy somos más de 120 personas, y mantener la cultura es cada día más difícil y requiere de más esfuerzo por parte de los fundadores.
Más allá de esto, tuvimos tracción y product market fit que lo llaman, desde el primer mes. A partir de ahí toca surfear la ola tan bien como se pueda y espabilar para organizar los recursos y crecer para ganar tamaño, de tal modo que cuando los competidores grandes vengan a por el mismo mercado, tu tamaño te permita competir. Más allá de esto, siempre hay que ir un paso por delante en innovación y propuesta de valor. Las empresas tardan años en construirse, hoy que hace 5 años del nacimiento de Incapto, estamos integrando un ERP, imagínate. Hay muchos procesos que tardan años en asentarse, de ahí que para competir tengas que ir siempre por delante.
Me gusta decir, para resumirlo en una estrategia Cruyffista, que al principio se trata de ganar 5-4, meter siempre un gol más, pero salir a por todas. Ya tendremos tiempo de ir mejorando y que cada año ‘nos metan’ menos goles.
¿Qué es lo más emocionante dentro de Incapto estos días?
Estamos lanzando nuestra nuevas máquina para nuevos públicos, diseñadas para un público joven que quiere café de calidad sin cápsulas, a un precio muy accesible y también creando una propuesta de valor para el segmento de Horeca. Además, estamos expandiéndonos internacionalmente, de forma directa en países vecinos (Francia, Italia y Portugal) y a través de distribuidores en múltiples países de Europa, pero también de LATAM o Middle East. Hay mucha energía en el equipo, y sentimos que estamos en un momento clave de crecimiento.
¿Cómo ves a Incapto en 3 años?
Es difícil pensar a 3 años en tanto todo va muy rápido, doblando facturación y mercados cada año. Además la competencia está viniendo a compartirnos con nuestra propuesta, lo cuál no deja de ser una ‘pequeña victoria’ que defiende que nuestra tesis era correcta.
En todo caso, veo a Incapto como una marca de café conocida en Europa en el canal directo al consumidor, con una comunidad fiel que no solo compra nuestro café, sino que comparte nuestro propósito. Y veo una marca global, con presencia local en mercados clave y una oferta que ha sabido adaptarse a nuevos hábitos de consumo sin perder su esencia.
También te diré que estoy convencido que la ‘cápsula’ desaparecerá de forma más rápida de lo que pensamos. Veo ciertos paralelismo con la industria del coche eléctrico como tal.
Un emprendedor al que admires. ¿Por qué?
Te diré tres, dos locales y uno internacional. Admiro a los dos socios fundadores de Matcha&Co, para mi una marca referente y un auténtico outlier del que poco se sabe en el mundo startupero pero del que estoy convencido (lo se porqué soy socio minoritario), que si un día la historia trasciende (cosa que dudo), la gente no logrará entender como construyeron tanto, sin rondas de capital y con un equipo muy pequeño. Ambos socios, Pepe Cabestany y Víctor Abrines, son los mejores emprendedores que he conocido, auténticos gestores y al fin y al cabo, súper empresarios. Y todo ello, con perfil bajo y humilde.
También admiro mucho a Tobias Lütke, fundador de Shopify. No solo por lo que ha construido a nivel de producto y compañía, sino por cómo ha sabido mantenerse fiel a una visión a largo plazo, cuidando el talento y desafiando modelos establecidos. Me inspira su humildad y su capacidad de pensar diferente sin perder foco.
